Arrosto saporito

Autore: magaolimpia

Ingredienti:
- un pezzo di lonza di suino da circa 700-800 gr
- 2 cipolle dorate grosse (o 3 piccole)
- 100 gr di pancetta affumicata
- salvia
- una lattina di birra
- olio e sale q.b.

Preparazione:
In una teglia che poi possa andare in forno mettete l'olio e fateci rosolare la pancetta e la cipolla per qualche minuto.

Aggiungete il pezzo di carne, rosolatelo un po' su ogni lato.

Quando è rosolato aggiungete la birra, salate e mettete la salvia (io ho usato quella secca, meglio se avete quella fresca in foglie intere).

Coprite con un coperchio e infornate a 200 gradi. Ogni tanto rigirate l'arrosto.

Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pezzo di carne, deve avere un aspetto ben rosolato all'esterno.
Tagliate a fette e ricoprite con il sugo.

Latte di vecchia

Autore: Matteo

Ingredienti:

1lt latte fresco intero
1lt alcool alimentare 95°
1 limone con la buccia (meglio se biologico)
1 bacca di vaniglia (o aroma)

Preprazione:


Affettare il limone e la bacca di vaniglia, mettere tutti gli ingredienti in un vaso ermetico e conservatelo al buio per 15 giorni, agitandolo spesso.
Al termine filtrate (meglio se fate una doppia filtratura prima con un panno e poi con un filtro carta; questa fase vi porterà via un mucchio di tempo) ed imbottigliate.



Si può consumare fin da subito, ma sarebbe meglio lasciarlo riposare in bottiglia almeno 6 mesi!

[USA] Cupcake* alla banana con glassa al burro di arachidi

* I cupcake sono dei dolci, tipo delle piccole tortine monoporzione, di origine statunitense, di solito decorati riccamente e in modo vario e fantasioso.


Autore: Matteo

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKE:
per i cupcake:
125gr farina
70gr zucchero canna
70gr burro
2 uova
2 banane
10gr lievito
Sale

Per la glassa:
120gr zucchero a velo
35gr burro
35gr burro di arachidi
Estratto di vaniglia
Latte q.b.



PREPARAZIONE:


Per i cupcake:

Sciogliere il burro e sbatterlo con lo zucchero di canna. Unire la farina, le uova, il lievito ed un pizzico di sale.

Per ultimo, aggiungere le banane schiacciate o frullate (io ho scelto di usare lo schiacciapatate).

Distribuire l’impasto così ottenuto in stampi da muffin inserendo preventivamente i pirottini di carta negli appositi spazi.

Cuocere in forno a 190 gradi per circa 15min, per sicurezza fare la prova stecchino. Sfornare e lasciare intiepidire.

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Per la glassa:


Fare la glassa montando con una frusta lo zucchero a velo, il burro, la vaniglia (per questa ricetta io ho usato la bacca e non l’estratto) ed il burro di arachidi. Personalmente non ho aggiunto latte.

Riempire con la glassa una siringa da pasticcere o “saccaposcie” (ma come si scriverà? ihihih) e distribuire su ogni cupcake. Sono sfizziolizziosi, altamente calorici e danno dipendenza!

MANGIARE!!!