Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisée
- 300 gr di prorcini (vanno bene anche surgelati)
- 450 g di ricotta
- un uovo
- spek tritato q.b.
Preparazione:
Saltare in padella i porcini con un filo d'olio, sale, pepe e rosmarino. A fine cottura aggiungere lo spek e far cuocere per ancora un minuto; spegnere il fuoco e aggiungere la ricotta e l'uovo. Mescolare bene, stendere la pasta su una teglia da forno, aggiungere il ripieno e cuocere a 200° per 35 minuti (o comunque fino alla cottura desiderata). Servire tiepida.
La foto non è molto bella ma vi assicuro che era buona!
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