Ricetta che nasce come semplice attività da fare insieme ai bambini, in questi tempi infausti di isolamento.
Ingredienti
- 130 g di farina 00
- 1 tuorlo d'uovo
- 125 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- due cucchiai di olio di semi
Decorazioni:
- cioccolato fondente e burro fatti fondere insieme (quantità ad occhio)
- confettini colorati
Ovviamente la ricetta può essere fatta senza Bimby sciogliendo cioccolato e burro a bagno maria e impastando a mano tutti gli ingredienti.
Mettete nel boccole il cioccolato fondente a pezzi e tritatelo 20 sec. a vel Turbo.
Unite il burro a pezzi e fate fondere il tutto per 1 min. a 50° a vel. 1. Lasciate intiepidire fino a raggiungere la temperatura di 37°.
A questo punto aggiungete gli altri ingredienti: farina, zucchero, vanillina, tuorlo d'uovo e lievito e lavorate il tutto 1 min. a vel. 5.
Trasferite l'impasto su un piano da lavoro e compattatelo: se ha la tendenza a sbriciolarsi aggiungete qualche cucchiaio di olio di semi.
Avvolgete l'impasto nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete l'impasto e stendetelo con un matterello in una sfoglia di circa 4 mm di spessore, poi ricavate i biscotti con una formine tagliabiscotti.
Sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, ripassatelo in frigorifero per 10 minuti poi infornateli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti in forno statico o 6-7 minuti in forno ventilato.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa al cioccolato e i confettini colorati
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