Polpette di Carne e Zucchine

Autore: Senzasedie

Ingredienti:

1Kg tritato di manzo

2 zucchine grandi

2 uova

80 g Grana pPadano grattugiato

Mezzo bicchiere vino bianco

Prezzemolo q.b.

Scorza di limone q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio EVO q.b.

Preparazione:

Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso. Aggiungere il tritato di carne, le uova, il grana grattugiato, il vino, il prezzemolo, la scorza di limone grattugiata ed aggiustare di sale e pepe. Mescolare tutto ed aggiungete pangrattato quanto basta. Formare delle polpette e schiacciarle leggermente, poi passarle nel pangrattato. Posizionare le polpette su una placca forno ed aggiungere sopra un filo d'olio d'oliva. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 25 - 30 minuti.

Buon appetito!