Ingredienti
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di zucchine tagliate a piccoli dadini
- 100 gr di speck a dadini
- 150 gr di provolone piccante a dadini
- 1 bustina di lievito istantaneo
- sale
- pepe
Preparazione
In una terrina montate le uova con sale e pepe.
Quando le uova saranno spumose aggiungete il latte e l'olio a filo.
Aggiungete ora all'impasto la farina a pioggia e il lievito istantaneo.
Unite al composto lo speck, il provolone e le zucchine
Mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a far amalgamare il tutto.
Versate l'impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate il plumcake salato in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire il plumcake salato prima di toglierlo dallo stampo, e servite.
