Infuso di bacche di rosa canina

Autore: SenzaSedie 

Descrizione 
Sono certa che passeggiando per i boschi, avete già incontrato queste bacche rosse. Sono ricchissime di vitamina C!

Ingredienti 
Bacche di rosa canina

Preparazione 
Prendere le bacche fresche, passarle nel forno per pochi minuti in modo da bruciare i peletti superficiali, poi mettere il tutto in luogo fresco e asciutto per fare seccare. Dopo un paio di settimane dovrebbero essere secche. A questo punto per preparare l'infuso si mettono delle bacche secche in acqua e poi si porta ad ebollizione. Quando bolle l'acqua, spegnere il fuoco e, se piace, aggiungere del miele. Accorgimento: per l'infuso, non schiacciare le bacche, altrimenti fuoriescono i semi e peletti che vedete in figura.. in quel caso, è necessario filtrare.

Lo sturalavandino di Bignotti

Autore: Zucca

Descrizione
 La ricetta è facilissima e potete variare le quantità fino a che l'infuso ottiene consistenza (densa) e aroma soddisfacenti per il vostro gusto. La ricetta è ispirata a un ottimo digestivo offerto dall'agriturismo Bignotti di Solferino, dove la cuoca, Valentina, si è guardata bene dal darmi la ricetta, quindi questa è almeno una degna imitazione.

Ingredienti 

• tante foglie di alloro
• succo di 10 limoni
• 20/25 cucchiai di zucchero

Preparazione
Pelare i limoni al vivo, mettere da parte le bucce; tagliare i limoni a pezzetti e passarli al mixer, quindi filtrarli con il colino per ottenere un succo limpido ma piuttosto denso. Mettere tutto dentro una teglia alta insieme allo zucchero e far sobbolire fino a che lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere le foglie di alloro intere per altri 5 minuti, quindi spegnere e lasciare in infusione. Servire "bollente", meglio se nei bicchierini da punch.

Note
È un infuso da servire bollente alla fine di un pasto molto abbondante: stura ogni intoppo. Pensate che lo si serve di solito dopo le cosiddette "maialate", cene folli a base di solo maiale....