Ingredienti:
- 3 uova,
- 120 g zucchero,
- 100 ml olio di semi di girasole,
- 100 ml mosto,
- 60 g nocciole
- 80 g uva passa,
- 320 g farina,
- 1-2 mele,
- 1 bustina di lievito per dolci
Far bagnare l’uvetta nel Mistra' o altro liquore all'anice. In una ciotola mettere le uova intere e sbatterle con lo zucchero.
Ottenuto un composto chiaro e spumoso, unire l’olio di semi ed il mosto. Mescolare. Aggiungere la farina ed infine il lievito per dolci. Mescolare bene. Aggiungere l’uvetta, le nocciole e le mele pelate e tagliate a pezzetti di circa 1 cm.
Usare una teglia da ciambella di 26 cm di diametro, unta ed infarinata. Livellare il composto e spolverarlo con dello zucchero semolato. Forno a 180° per 40-45 minuti, preriscaldato e statico.
