Lonza aromatica

Autore: magaolimpia


Ingredienti:
• 1 Kg di lonza
• 2 gambi di sedano
• 1 carota
• 1 rametto di rosmarino
• 10 foglie di salvia
• ½ cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di aceto
• ½ mela
• ½ dado
• sale q. b.

Preparazione:
Rosolare la carne in ½ bicchiere di olio di oliva e un po’ di sale. Intanto tritare le verdure e unire il trito alla carne insieme al vino, l’aceto, la mela e il dado. Cuocere per due ore e servire tagliato sottilissimo con le verdure.

Nota:

Se volete avere più sugo con cui accompagnare la carne, potete mantenere 1 Kg di lonza raddoppiando gli altri ingredienti