Frittelle di mele

 Autore: magaolimpia

Ingredienti per 6 frittelle

• 1 mela
• 1 limone
• 1 uovo
• 40 gr di zucchero
• 200 ml latte
• 1 bustina di vanillina
• 250 gr di farina 00
• ½ bustina di lievito per dolci

Per friggere:

olio di semi d'arachidi

Per decorare:

zucchero a velo o semolato (io preferisco quello semolato)

Preparazione

Spremere il limone, tagliare la mela a pezzetti e metterla a bagno nel succo di limone.

Con le fruste elettriche mescolare gli altri ingredienti, aggiungere la mela scolata dal succo di limone mescolando con un cucchiaio di legno.

Scaldare abbondante olio in una padella, mettere l'impasto a cucchiaiate nell'olio formando le frittelle (io ne ho fatte due alla volta), cuocere qualche minuto per lato e far asciugare su un foglio di carta assorbente.

Spolverare con zucchero a velo o semolato. Servire calde.