Capesante (2)

 Autore: Nero d'Avola

Ingredienti 

• 12 Capesante
• 1/2 bicchiere di pane grattugiato
• q.b. olio d'oliva
• q.b. prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione 
Passare nel pane grattugiato le capesante. Fare un soffritto con l’olio d’oliva, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Una volta che l’aglio avrà preso colore mettere nell’olio le capesante che vanno cotte per circa 3 minuti per lato. Le capesante possono essere servite adagiandole nei loro gusci che prima devono essere un po’ scaldati.