Carote con insalata belga

Autore: Senzasedie

Ingredienti 
    * 800g carote
    * 1 cespo insalata belga
    * 2 fette ananas fresco
    * olio d'oliva
    * succo di limone
    * sale
    * pepe

Preparazione 
Raschiare, lavare e tagliare a fettine sottili come petali le carote. Condirle con olio, succo di limone, sale e pepe. Unire l'ananas a dadini. Sfogliare l'insalata belga, sistemare le foglie a cerchi concentrici e riempirli con le carote.