Cordon bleu alle verdure

Autore: magaolimpia

Ingredienti 
    * cipolla
    * zucchina
    * carota
    * patata
    * pangrattato
    * peperone
    * fettine di pollo
    * olio
    * vino bianco
    * sale e pepe

Preparazione 
Lessare bene la patata e frullare con le altre verdure, tagliate e pezzi e cotte con un po’ di olio e acqua. Aggiungere alla crema con un po’ di pangrattato. Sbollentare il peperone e tagliare a listarelle. Passare le fettine nel pangrattato, salare, pepare, spalmare sul pollo un po’ di crema e una listarella o due di peperone. Ripiegare in due e mettere nella teglia da forno con un po’ di vino bianco e di olio.