Coniglio con le olive

 Autore: magaolimpia

Ingredienti 
    * un coniglio
    * una cipolla
    * olio q.b.
    * sale
    * odori
    * salsa di pomodoro
    * olive nere
    * olive verdi
    * circa 1 l vino bianco

Preparazione 
Tagliare a pezzi il coniglio e farlo passare sul fuoco senza niente per togliere il selvatico. Fare rosolare la cipolla con l'olio poi aggiungere il coniglio, gli odori e salare. Quando il coniglio è rosolato, unire la conserva di pomodoro, le olive nere e verdi e coprire completamente di vino bianco. Lasciare cuocere molto lentamente.