Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente al 50%
- 250 ml panna montata
- 2 tuorli
- 3 albumi
- 2 cucchiai zucchero
- 1/2 bicchiere acqua
Preparazione
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il mezzo bicchiere di acqua. Nel frattempo montare la panna e metterla in frigo, poi montare gli albumi (ben sodi) e metterli in frigo, poi montare i due tuorli con lo zucchero. Quando la cioccolata sarà sciolta unire i tuorli montati, aggiungere gli albumi montati e aggiungere la panna (se si desidera, a questo punto, si possono aggiungere 4 cucchiai di rhum o cognac).Far amalgamare bene il tutto e metterlo nelle coppette per almeno 2/3 ore in frigo.
Note
Si può servire con un po' di panna montata sopra oppure con una spruzzata di cannella in polvere.
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